春日槐花香，香飘千万家，槐花的4种经典吃法，你最爱哪个？
槐花香气特别好闻，记得小时候喜欢从门口树上摘着吃，那时候都是直接拿着就吃了，有淡淡的香甜味，小时候没有那么多零食可吃，到春天有这个吃就很开心了，现在依然爱吃槐花，今天整理了槐花的4种经典吃法，你最爱哪个呢？
一、槐花炒鸡蛋
食材：槐花 鸡蛋 盐 油
做法：
1.槐花最好选择半开未完全开的，这种香味口感都最好，槐花用淡盐水浸泡10分钟，之后沥干水分。
2.槐花放锅中焯水30秒钟，变绿捞出过冷水，挤干水分备用。
3.鸡蛋打碗里，放入焯好水的槐花，加盐，搅拌均匀。
4.锅中放油，油热后，放入槐花鸡蛋液，用筷子不停划散，炒熟即可。
5.清香可口的槐花炒鸡蛋，只有春日吃得到哦。
二、蒸槐花
食材：半斤槐花 适量面粉
做法：
1.槐花洗净，用盐水浸泡一会，之后控干水分。
2.控干水分的槐花中少量多次加入面粉，让每个槐花都裹上面粉。
3.多余的面粉抖掉，然后放入蒸锅中，大火蒸8分钟，之后取出筷子抖散。
4.调一个蘸料，碗中加盐，蒜末，生抽，醋，鸡精拌匀。
三、槐花馅饺子
食材：1斤槐花 5个鸡蛋 100克韭菜 盐 生抽 蚝油 鸡精 饺子皮
做法：
1.槐花洗净，盐水浸泡一会，之后放入锅中焯水30秒钟，槐花变色后捞出过冷水，挤干水分备用。
2.鸡蛋打散，放入锅中炒熟盛出来放凉。
3.韭菜洗净，控干水分，切碎。
4.将韭菜和槐花放在一个大碗里，加少许油拌匀，锁住水分，接着加入鸡蛋碎。
5.开始调味，加盐，生抽，蚝油，鸡精拌匀。
6.包饺子了，一个个包好，下锅煮熟就可以吃了，味道鲜美，做法简单。
四、槐花窝窝头
食材：400克玉米面粉 100克普通面粉 槐花 4克小苏打 1小勺盐
做法：
1.槐花洗净，盐水浸泡，之后放入锅中焯水30秒钟，捞出过冷水，挤干水分。
2.盆中放入玉米面粉和普通面粉，放入挤干水分的槐花，加盐，小苏打，再加入少量清水，可抓成团即可。
3.取一部分，团成圆形，中间掏一个洞，做成窝窝头的形状。
4.全部做好，盖湿布静置10分钟，入蒸锅蒸12分钟。
5.没有加油的槐花窝窝头，越嚼越香。
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