现在很多小孩子们喜欢吃鱼,但吐刺的技术不怎么样啊,每次看他们吃鱼总是提心吊胆的。换个做法焖成酥鱼,连刺都是入口即化,这个问题就解决了,(ಡωಡ)hiahiahia~

焖酥鱼的用料 :
小鲫鱼或其它鱼1200克左右
醋(或米醋)100毫升
生抽100毫升
料酒30毫升
白糖15克
盐7克
花椒大料若干
葱姜蒜若干
白萝卜1小根
开水适量
植物油适量
焖酥鱼的做法步骤:
步骤 1

鲫鱼收拾好,沥水晾干。
步骤 2

白萝卜去皮后切成稍微厚一点儿的片,平铺在锅底。
步骤 3

葱姜蒜切片备用。
步骤 4

不粘锅加适量的油把鱼煎至两面金黄,取出备用。
步骤 5

煎好的鱼交叉摆放到锅里,铺上葱姜蒜和花椒大料后,把调好的料汁倒上去再加适量的开水。注意水不用太多,加到鱼的2/3处或者刚刚快要没过鱼即可。
步骤 6

高压锅上气后转小火50分钟(具体时间可以根据鱼的个头大小适当增减5分钟左右)
步骤 7

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