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扁豆炒肉家常菜做法(超费米饭的一道家常菜)

100次浏览     发布时间:2025-02-07 05:59:27    

扁豆角炒肉,是非常家常的美食,做法很简单,几乎每家都会有自家的独家秘笈,炒出肉的油脂裹上扁豆角表面,吃起来口感很是鲜香。

配小酒或者配饭都是超赞,唯一的缺点就是太费米饭,每顿都会多吃两碗!

它的家常做法很简单,我们快来看看吧!

用料

扁豆1把,葱半根,猪肉200g,小米椒3个,老抽半勺,淀粉半勺,蚝油半勺,生抽1勺,盐半茶匙,糖少许。

步骤

1、先把肉洗净,切成片或者条,放到碗里,倒入生抽、盐、淀粉,抓匀,腌制30分钟左右;

2、把扁豆角择好,撕去旁边的老丝,切成段备用;

3、烧热炒锅,倒入少量油,温热时放入肉片,中小火炒出里边的油脂,边缘处炒至金黄带焦;

4、盛出肉片,留锅底少许油,把扁豆角、小米椒放进去翻炒,炒至颜色变深,倒入肉片,一起翻炒;

5、把调料都放进去,倒半碗清水,盖上锅盖焖煮几分钟,汤汁收的差不多就可以出锅啦!


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