1、干煸四季豆是一道特色传统菜肴，属于川菜菜系，主要制作材料有四季豆、猪肉、红干辣椒等。
2、 今天老刘就来分享一下“干煸四季豆”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
四季豆、肉糜、生姜、蒜子、干辣椒、京葱
4、先把四季豆摘去两边的老筋，用手掐成小段，用清水把处理好的四季豆洗干净，沥干水分备用。生姜先切片再切末，京葱切丝再切末，蒜子拍扁再切末，干辣椒切段
5、锅控干后倒入适量大豆油，油温升至五六成热时放入四季豆，炸制表皮起皱捞出沥干油。锅中留少许底油放入蒜末、姜末、京葱末、干辣椒段爆香后，放入肉糜翻炒片刻，再放入豆瓣酱炒出红油、生抽、老抽上色、少许料酒
6、再放入四季豆翻炒均匀，放入一勺糖提鲜，然后撒点白胡椒粉翻炒入味即可装盘。这样一盘非常下饭的干煸四季豆就做好了
7、干煸四季豆口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富
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