鸡蛋卷是我记忆中最美味的零食，忙碌工作的妈妈都想花心思让孩子吃到可口的饭菜，但有时候又苦恼没有更多的时间来烹饪，今天刚好有时间，有更多的时间为孩子做美食，这个蛋卷没有专用的蛋卷模具还是有一定的难度的，要特别薄，火候要掌握得特别准，没有模子的亲就用平底锅做吧，卖相稍差，味道一点都不会逊色的。
鸡蛋卷的制作方式在中餐和西餐中区别不大，在西餐中，指的是“美式早餐”、“英国与爱尔兰式早餐”里的鸡蛋菜式之一，特指早餐中的鸡蛋卷。在中国有火腿鸡蛋卷、蔬菜鸡蛋卷、火腿番茄奶酪鸡蛋卷、双层鸡蛋卷、葱香鸡蛋卷等做法，在日本有日式烤鳗鱼鸡蛋卷做法，在我国港澳地区所言奄列蛋就是指的鸡蛋卷。而且有多种含义，比如可以是超市里销售的酥脆“蛋卷”；菜肴中的冷盘、热菜，也可以是加入面粉后制作的花式主食等等。今天，我给大家做的就是中国地道的鸡蛋鸡蛋卷，希望大家喜欢，也可以跟着我学着做一次。
食材：
低筋面粉220克、鸡蛋8个、白糖160克、油100克、芝麻适量
做法步骤：
1、把·油倒入容器中，放入160克白·糖，再打入八个鸡蛋，·搅拌至糖溶化。
2、把面粉过筛后，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，直到面粉里面没有颗粒为止。
3、加入黑芝麻搅拌，均匀调成稠稠的面糊。
4、电饼铛上下开火，预热后拿一个勺，舀一勺面糊倒入电饼铛摊开。
5、盖上电饼铛，大约一分钟左右打开翻面，继续烤至两面泛黄。
6、拿一根筷子，从蛋卷一头慢慢往里卷成圆柱即可。（蛋卷要趁热卷，很烫带个手套最好）
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